ベイコート倶楽部シェフパティシエ × ロビーカフェ ファシーノ
完全会員制ホテル「ベイコート倶楽部」のペストリー部門を担当するシェフパティシエとのコラボレーション商品です。本企画でしか味わうことのできない貴重なスイーツが、期間限定・数量限定でロビーカフェ ファシーノでお召し上がりになれます。
横浜ベイコート倶楽部 シェフパティシエ
髙田 一哉 -Kazuya Takada-
1992年渡仏。三つ星レストラン「トロワグロ」をはじめ、パティスリーやレストランで修業し、1999年帰国。2005年リゾートトラスト入社。2021年11月より、ペストリー部門の料理長に就任。イタリア料理 RITORANTE OZIOやラウンジのデザートなどを手掛けている。
■第1弾：2022.5/11（水）～7/10（日）
メロンショートケーキ（BackNumber）
■第4弾：2022.10/1(土)～11/30(水)
和栗のタルトモンブラン（BackNumber）
■第7弾：2023.5/1（月）～6/30（金）
丸ごとメロンの抹茶モンブラン（BackNumber）
■第10弾：2023.11/1（水）～12/31（日）
タルト・ショコラ・ルージュ
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ラグーナベイコート倶楽部 シェフパティシエ
須藤 真裕 -Masahiro Sudo-
2001年有限会社 ムッシュマキノ入社後マリオットアソシアホテル、株式会社プレジィールを経て2020年ラグーナベイコート倶楽部のシェフパティシエに就任。
■第2弾：2022.7/11（月）～8/21（日）
ピーチタルトペッシェ / ピーチメルバ（BackNumber）
■第5弾：2023.1/5（木）～2/28（火）
徳島県佐那河内村産さくらももいちごのタルト / せとかのタルト（BackNumber）
■第8弾：2023.7/1（土）～8/31（木）
ピーチタルト / ピーチパフェ（BackNumber）
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東京ベイコート倶楽部 シェフパティシエ
久我 倫朗 -Noriaki Kuga-
有名ペストリーブランドやミシュラン星付きレストランに勤務後、2006年より12年にわたりジョエル・ロブションブランドのパティスリー部門統轄を歴任。2018年8月より東京ベイコート倶楽部に着任し、2021年11月よりペストリー部門の料理長に就任。
■第3弾：2022.8/22(月)～9/30(金)
ブランブラン（BackNumber）
■番外編：2022.12/1（木）～12/31（土）
魅惑のプチガトー 2種（BackNumber）
■第6弾：2023.3/1（水）～4/30（日）
タルトプランタンピスターシュ（ピスタチオと苺のタルト）（BackNumber）
■第9弾：2023.9/1（金）～10/31（火）
いちじくと栗のタルト（BackNumber）
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●フェアスケジュール
▲2023.11/1（水）～12/31（日）：タルト・ショコラ・ルージュ
